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期刊信息

刊名：工程科学与技术
曾用名：四川大学学报(工程科学版);成都科技大学学报 & 四川联合大学学报
主办：四川大学
主管：中华人民共和国教育部
ISSN：2096-3246
CN：51-1773/TB
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.98103
被引频次：53340
数据库收录：
中文核心期刊(2017);CA化学文摘(2013);CSCD中国科学引文库(2019-2020);EI工程索引(2018);美国剑桥科学文摘(2013);统计源期刊(2018);文摘杂志(2013);期刊分类：大学学报

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不落的朝阳：食品科学与工程

来源：工程科学与技术 【在线投稿】 栏目：期刊导读 时间：2020-12-10

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】民以食为天,国以粮为本。食品问题一直都是关系国计民生的热点问题,食品专业当然也称得上是永远的朝阳专业。所谓“食品科学与工程”就是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的

民以食为天,国以粮为本。食品问题一直都是关系国计民生的热点问题,食品专业当然也称得上是永远的朝阳专业。所谓“食品科学与工程”就是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程及农业工程的重要桥梁。这一专业旨在培养具备化学、生物学、食品



文章来源：《工程科学与技术》 网址: http://www.gckxyjs.cn/qikandaodu/2020/1210/464.html


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